如果你已经去过猎人谷(Hunter Valley)的大名单景点，布鲁克(Broke)的另类葡萄酒品种、较慢的节奏和质朴的环境等着你，雷娜塔·戈坦写道
新南威尔士州的猎人谷是澳大利亚最古老、最著名的葡萄酒产区之一。这里也是一日游游客的圣地，他们希望品尝该地区闻名的赛美蓉和设拉子葡萄酒。
尽管那些引人注目的酒窖位于波科尔宾的中心，但只要15分钟的路程，你就可以体验到完全不同的山谷体验——一种更慢、更迷人、更有趣的体验。
如果说波科尔宾是抛光的，布罗克则是质朴的。这不是一件坏事。酒窖门是私密的，体验是个性化的，酿酒师很有可能会给你倒酒。
温马克葡萄酒公司(Winmark Wines)就是这样做的，这里的老板兼葡萄酒商卡琳·阿德考克(Karin Addcock)带我们参观了她的霞多丽系列，有四种制作方法。
专注于一种品种是有风险的，尤其是一种流行又过时的品种，但它是有效的。Winmark最近赢得了猎人谷年度酒窖之门，并被James Halliday Wine Companion提名为2024年最佳新酒庄。
她说:“我们想让人们认识到霞多丽不仅仅是一种传统的风格。”
这里出产的葡萄酒既有温马克(Winmark)风格的、在钢罐里陈酿的、加了一点橡木的传统霞多丽(chardonnay)，也有Icon (Icon)风格的，它仅用1972年种植的18行葡萄酿制而成。它又大又大胆，就像你期望的那样。
温马克的获奖也要归功于这处房产本身，这里有四间客房，还有一条令人惊叹的雕塑步道。
我们住在适合全家入住的岩景酒店(Rock View)，离酒窖门只有一步之遥晚餐由莫蒂农场餐厅(Motty 's Farm Cuisine)提供。梅丽莎·奥图尔(Melissa O 'Toole)为住在当地度假旅馆的团体提供私人餐饮服务，她进来、布置、做饭和打扫，但她也为较小的团体提供外卖服务。
她自称是一名厨师，而不是厨师，她的家常菜单包括滋滋作响的蒜蓉大虾、多肉的羊腿和颓废的黏枣布丁。这是最舒适的食物，比UberEats好吃多了。
在Wollombi路的尽头，Greenway Wines是魅力的化身。走进红色的小屋，拉起厨房柜台旁的凳子。感觉就像在朋友家喝葡萄酒，只是酒更好喝。
菲亚诺(Fiano)是这里的大款，是霞多丽(chardonnay)和长相思(sauvignon blanc)的结合体，有柠檬、饼干和黄油的味道。猎人唯一的闪闪发光的菲亚诺是一种不干燥的情况，带有水果的气味，而gewurztraminer/ Fiano混合是花香的，带有玫瑰花瓣和核果的味道。
那是周五的晚上，所以晚餐是在布鲁克山(Mount Broke)，这是另一个种植巴贝拉(barbera)、佩科里诺(pecorino)和阿尔巴里诺(albarino)等另类品种的葡萄园。周五晚上的菜单上有柴火披萨，而周六和周日的午餐则有法式小酒馆供应，包括鞑靼、油封鸭和牛油干酪。
布罗克的王牌是玛根，而你想要终极体验。又饿又渴。
这一天从上午10:30开始，但在某个地方已经是中午了，所以你的杯子永远不会空，因为你可以参观葡萄园和1公顷的有机厨房花园，在那里你可以和母鸡结交朋友，包括亨妮弗洛佩兹(Hennifer Lopez)，啜饮直接从桶里拿出来的葡萄酒，然后吃一顿五道菜的午餐。
厨师长乔伊·英格拉姆与园丁们一起制定应季菜单，所以他知道该用什么菜。拉皮尼是用来做香蒜沙司土豆团子的，菊苣是和烤鸭搭配的，花园沙司是和蛋黄酱搭配的，蛋黄酱是由亨尼弗·洛佩兹和她的同事提供的。
在Krinklewood Wines度过周末。
这可能是有机的、生物动力的水滴，但你也会被在庄园里漫游的孔雀和悠闲的氛围所吸引。你可以在酒窖门口拉个凳子，在导游的指导下品尝，也可以自己动手品尝。
Taste at Your Pace套餐需要提前预订，它会把五瓶小瓶和一本品酒笔记送到你的餐桌上，这样你就可以慢慢品尝了。
创新的产品是布罗克提供的象征-一个轻松的角度来看一个著名的葡萄酒产区。
检查表
坏,新南威尔士州
到达那里
新西兰航空、澳洲航空和捷星航空都有从奥克兰直飞悉尼国际机场的航班。从悉尼往北开车2小时20分钟就到了布鲁克。
细节
destinationnsw.com.au
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希望本篇文章《探索猎人谷：澳大利亚美食与美酒的绝佳之旅》能对你有所帮助！
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